PLUM CAKE BICOLORE
Ingredienti:
300 gr di farina
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte di soia più un cucchiaio per la parte al cioccolato
½ bicchiere di olio di semi
5 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di cacao in polvere
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito
Mescolate l’olio allo zucchero, alla vanillina e all’amido. Aggiungete il latte di soia, la farina e per ultimo il lievito. Versate ¾ del composto in uno stampo per plum cake precedentemente unto ed infarinato. Aggiungete all’impasto rimasto due cucchiai di cacao in polvere ed un cucchiaio di late di soia. Mescolate bene e versate nello stampo sull’impasto di colore chiaro (non è importante che lo ricopra tutto)
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30’. Controllate la cottura inserendo nel dolce uno stecchino e, se necessario, fate cuocere per altri 10’ a 150°.
